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婺源食文化

发布时间:2007-04-13 00:00:00  作者:佚名  来源:本站原创  点击数:载入中…

    婺源自古属徽州府一府六县之一,其饮食文化承袭了徽菜的传统,以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色, 主要名菜有:粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈等,此外还有清明粿、气糕、糯米子糕等特色小吃,可以令您一饱口福。

    在婺源县城的各大宾馆(如金都宾馆、金牛宾馆等)都可以品尝到正宗的婺源特色菜。

    在婺源吃东西很方便,如果住在当地人家里的话,每人每天多加十元钱,就可以让主人包饭了。

    在婺源一定要品尝荷包红鲤鱼,一般清蒸,也可红烧, 10 元一斤。糊豆腐和粉蒸肉也很有特色。

    婺源山好水好,野兔、麂子、石鸡等野味自然是不可不尝的美味。去到农家更是要去品尝正宗的农家菜了,这可是您的一大口福。

    婺源不靠海,没有海味,但婺源有的是山珍。香菇、木耳、竹笋之类,自是平常;兔子,野鸡,鸟之类,也不难见。

    最常见,最实惠的还是淡水鱼,由于婺源山高,水泠,水质好,无污染 ,所以鱼的味道特别鲜美,荷包红鲤鱼、甲鱼、草鱼、冷水塘鱼、黄丫头、乌鲤是不可错过的。

    友情提醒:婺源当地人喜吃辣,如果不吃辣的朋友可要记得提醒主人家。

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