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杂言短句

发布时间:2007-05-15 00:00:00  作者:未知  来源:茶网  点击数:载入中…
    我国是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国度。地球上有茶树的历史已有六七千万年之久,而茶之被人类发现利用不过四五千年而已。
  最早提到茶的文字记载当属《诗经》,其称茶为荼,直到唐代陆羽,才在其《茶经》中将荼去一横,确定为茶,也由此茶才真正拥有了自己的名字。
  鲁迅先生说:“有好茶喝,会喝好茶是一种清福”。
  目前我们的饮茶习惯、以及制茶方法、很多茶的名称基本上是在清朝时期及以后时期定型的。
  有人考证,茶博士即“茶把士”是也,“把士”意即行家好手之意。目前大学里的博士也是其专业中的“把士”,倒也符合博士一词的由来。
  现代的人们用科学的手段,在茶叶和茶水中分解出约500种物质,其中绝大多数是有机物,无机物约20种。这些物质绝大多数对人体数有利的。这些物质大致上可以划分成这样的几类:
  1. 生物碱。
  2. 茶单宁。
  3. 芳香物。
  4. 维生素。
  但是我们应该明确,茶中所含的物质虽然种类很多,但是剂量都很小,所以对人体的作用往往很微弱且缓慢。
  在茶叶中,能够分析出40余种微量元素。这些元素对人体的作用差别很大。有的人体必需要的,有的可有可无,有的没有什么益用,有的目前也没有发现有什么害处,有的对人体则是有害的,如镉、铅。当然这些微量元素的含量都很小,不同的茶叶中含金量也不同,与茶树的品种、产地、采摘季节、制茶方法都有关系。一般认为,茶叶不宜久泡,久泡时茶叶中的物质浸出过多、香气几无,对人体也是弊多利少。
  绿林中人喜酒,士林中人喜茶。酒壮英雄胆,茶助文人思。文化人爱上了茶,便以文人的精深赋予茶以形形色色的文化色彩。象“弹琴阅古画,煮茗仍有期”(梅尧臣)之类,使本来即是普通的饮茶,变得富有诗情画意。
  喝茶还可以用来表示某种郑重的承诺。记得在香港电视剧《霍元甲》中,收徒拜师仪式的一个标志性动作就是徒恭敬地奉上茶,师则接过饮下,双方便有了正式的师徒关系。
  一般认为,“3克茶 150毫升开水 泡5分钟”,是泡茶的最常之规。
  当代的科学技术已经是很发达,但是我们对茶的评判,最终还是要凭人的直觉感官,各种机器、仪器终不中用。而在人感官中,差异就较大了,所以如果有人对您说某茶是好是坏,您千万别信,你的感官直接告诉你的才是真的。
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