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文士茶

发布时间:2007-04-13 00:00:00  作者:佚名  来源:中国婺源网  点击数:载入中…

 

    婺源的文化现象,常常有她独特的面貌。这三位茶道姑娘的穿着,就是婺源妇女的传统服装——罗裙。裙子是整幅的,二片交叠,前后围系。虽然简朴,但端庄高雅,颇有大家风范。

    第一步焚香、点香。然后涤器,茶具宜燥洁,因此须用热水将杯盏洗涤干净,方法是:先将杯轻荡三下,再淋盖,最后涮杯托。

    第二步置茶。先将锡罐里的茶叶取出放在“茶则”中,然后再用竹勺分别投入杯中。“茶则”,是茶叶的一种量具,古时是末茶煮饮,往往用茶则掌握一定的份量,现在是散茶泡饮,用茶则置茶,则更便于均匀布茶,做到杯杯浓淡一致。

    第三步“洗茶”。就是用少量的沸水先浸润一下茶叶,稍顷,将水滗去,主要是为了祛荡寒气,促其张发。

    第四步正式冲泡。冲泡时要做到心神专注,壶高水急,手法细腻,茶汤均匀。茶道姑娘现在表演的冲泡技法叫“凤凰三点头”,壶嘴三上三下,水柱银珠成链,这样不仅使杯中的茶叶上下翻滚,受热均匀,而且也给人一种美的享受。

 

 

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